ऐसे बनाइए स्पेशल लौकी कोफ्ता करी

कोफ्ते तो हर कोई कभी न कभी बना ही लेता है, पर अगर आपको कुछ अलग सा स्वाद चाहिए तो इस विधि से भी एक बार बनाकर जरूर देखिए.

एक नज़र :-

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन

कितने लोगों के लिए : 2 - 4

समय : 15 से 30 मिनट

मील टाइप : वेज, लंच, डिनर

आवश्यक सामग्री :-

कोफ्ते बनाने के लिए:

आधी लौकी (कद्दूकस की हुई)

3-4 टीस्पून बेसन

1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

नमक स्वादानुसार

तेल तलने के लिए

ग्रेवी के लिए:

1 आलू (टुकड़ों में कटा हुआ)

1 प्याज

5-6 कलियां लहसुन की

1 इंच अदरक का टुकड़ा

2 हरी मिर्च

1 टमाटर

1/2 टीस्पून साबुत जीरा

1/2 टीस्पून हल्दी

1 टीस्पून धनिया पाउडर

1/2 टीस्पून जीरा पाउडर

1 टीस्पून देगी मिर्च

1/2 टीस्पून गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

पानी जरूरत के अनुसार

तेल जरूरत के अनुसार

सजावट के लिए :-

1 टेबलस्पून हरा धनिया

विधि :-

- सबसे पहले एक कटोरी में तेल के सिवाय कोफ्ते बनाने की सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.

- मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें.

- इसी बीच प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और टमाटर के टुकड़े कर इसका पेस्ट बना लें.

- तेल के गरम होते कोफ्ते डालकर तल लें.

- अब इसी तेल में आलू के टुकड़े फ्राई कर लें और फिर जीरा डालें.

- जीरे के चटकते ही तैयार पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें.

- अब सारे सूखे मसाले और जरा सा पानी डालें.

- जैसे ही मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें आलू डालकर 1 मिनट तक चलाएं.

- अब इसमें पानी डालकर इसे अच्छे से उबलने दे.

- कुछ देर बाद कोफ्ते डालकर इसे ढककर 5 मिनट तक पकाएं.

- तय समय के बाद गरम मसाला मिलाकर आंच बंद कर दें.

- तैयार है स्पेशल लौकी कोफ्ता करी. हरे धनिये से गार्निश कर रोटी के साथ सर्व करें.

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