ऐसे बनाइए प्याज का मसालेदार पराठा

प्याज का इस्तेमाल कई दाल-सब्जियों को और भी स्वादिष्ट बना देता है. ऐसे में अगर इसके पराठे बनाए जाएं तो कहने की क्या. गर्मागर्म पराठों की बात ही निराली है.

एक नज़र :-

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन

कितने लोगों के लिए : 2 - 4

समय : 15 से 30 मिनट

मील टाइप : वेज, ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री :-

4 कटोरी आटा

3 प्याज

1 छोटा टुकड़ा अदरक

2 हरी मिर्च

1/2 कटोरी हरा धनिया

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

चुटकीभर हल्दी

1/2 टीस्पून अजवाइन

नमक स्वादानुसार

पानी आटा गूंदने के लिए

तेल पराठे सेंकने के लिए

विधि :-

- सबसे पहले प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया को बारीक काट लें.

- दूसरी ओर एक परात में आटे में नमक, हल्दी और अजवाइन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.

- अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंद लें. आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा मुलायम.

- लगभग 20 मिनट के लिए आटे को एक सूती कपड़े से ढककर रख दें.

- तय समय के बाद सारी कटी हुई चीजों को एकसाथ मिक्स कर इसमें लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं.

- अब आटे की लोइयां तोड़ लें.

- लोई को गोलाकार में बेल लें. बीच में प्याज का मिश्रण भरकर इसे फोल्ड करते हुए पोटली बनाएं.

- अब सूखा आटा लगाकर इसे दोबारा बेल लें.

- मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखें.

- तवे के गरम होते ही इसपर रोटी डालकर सेंके.

- जब यह एक साइड से सिक जाए तो तेल लगाकर इसे पलटते हुए दूसरे साइड से भी सेंक लें.

- तैयार है प्याज का मसालेदार पराठा. इसी तरह से सभी पराठे सेंक लें.

- तैयार पराठों को दही और अचार के साथ सर्व करें.

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